Vanhoja Kotiliesi-lehtiä keränneenä, törmäsin netissä kirjaan nimeltä The Boston Cooking School magazine of culinary science and domestic economics. Sisältö, kuvat, kaikki, sisältö on aivan samantapainen kuin Kotilieden vanhoissa lehdissä, eri kielellä vain. Ja minuthan oli heti myyty.
Osa lehdistä on luettavissa internetissä, englannin kielellä tietenkin, ja olenkin niitä ahkerasti yrittänyt viime päivinä lukea. Ajattelin kuitenkin koota pieneen juttusarjaan pieniä paloja lehdestä,
The Boston Cooking School magazine of culinary science and domestic economics (1896)
Käytännöllinen joululahja - laatikko resepteille, tai ainakin näin tätä mainostettiin tuolloin vuonna 1896 lehdessä.
Vanhanaikaiset kokkikirjat väistyvät uuden ja modernin reseptilaatikon tieltä. Kortit on luokiteltu otsikoittain ja näin ne ovat helposti löydettävissä. Emäntä saa pidettyä reseptit tallessa ja järjestyksessä, sen sijaan että ne olisivat hajallaan ja hukassa. Reseptit on voitu leikata sanomalehdestä, kirjasta tai kirjoitettu kirjoituskoneella, joka tapauksessa ne on helppo löytää rasiasta. Nahkaista rasiaa saa väreissä punainen ja musta. Omasta paperikaupasta tai voidaan tilata mihin osoitteeseen tahansa vain $ 1,50.
Maissikeitto
Kun maissintähkät ovat menneet liian vanhoiksi, vaikka ajattelit kokkaavasi niistä, älä heitä niitä pois. Halkaise tähkät kahtia ja kaavi maissi kuppiin. Laita runsaasti vettä ja anna hiljalleen kypsyä tunti. Hieman voidaan lisätä selleriä, persiljaa, tomaattia tai mitä tahansa kukin tykkää. Mausta pippurilla, suolalla, voilla ja ruokalusilallinen jauhoja sekoittaen pieneen tilkkaan kylmää maitoa. Tämä on herkullinen keitto.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti